Receita - Pavê de Brownie com Caramelo

Outro dia resolvi fazer uma almoço aqui em casa de última hora e tive pouquíssimo tempo para preparar tudo. Precisava de uma sobremesa gostosa e rápida de fazer, e encontrei uma perfeita no meu novo livro Glorious Layered Desserts, da mesma autora do blog Glorious Treats. O nome original da receita é Caramel Brownie Trifle, mas vou chamar de pavê para facilitar. Coloquei uma foto no Instagram e fez tanto sucesso que resolvi traduzir aqui:

Caramel Brownie Trifle – adaptada do livro Glorious Layered Desserts

Ingredientes para o Pudding de chocolate:

·      ½ xícara de açúcar;

·      2 colheres de sopa de maizena;

·      2 xícaras de leite;

·      425 gr. de chocolate (usei gotas de chocolate meio amargo da marca Callebaut)

·      1 colher de sopa de manteiga

·      1 colher de sopa de baunilha;

Modo de fazer:

Em uma vasilha misturar o açúcar e a maizena e reservar;

Em uma panela, misture o leite com o chocolate, e mexa em fogo médio até derreter;

Adicione a mistura de maizena e açúcar e mexa bem para não embolar;

Espere começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 1 minuto, mexendo constantemente;

Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha. Espere esfriar

Ingredientes do Pavê:

·      1 receita do Pudding de chocolate (descrito acima);

·     Calda de caramelo ou doce de leite (eu usei o argentino mesmo, que é mais gostoso e prático);

·      Brownies (você pode preparar sua receita, ou comprar pronto);

·      Chantilly (neste dia a correria foi tanta que usei o de spray, e ficou ótimo);

Modo de fazer:

Em uma vasilha de vidro e alta, comece a montagem do pavê iniciando com metade do pudding de chocolate.

Adicione uma camada de brownies cortados em pedaços pequenos;

Faça uma camada de chantilly e espalhe uma colher (ou mais) de doce de leite por cima (eu deixei o doce uns 20 segundos no micro ondas para ficar mais líquido);

Repita as etapas, coloque mais uns pedaços de brownie e doce de leite para decorar.

Deixar na geladeira por ao menos duas horas e tirar só na hora de servir.

DICA: esta sobremesa também pode ser feitas em taças individuais, que é a sugestão do livro, e fica ainda mais linda!