Formado
em gastronomia na Argentina e com experiências em alguns dos melhores
restaurantes do mundo, o chef Lucas Fernandez Arteaga, da Umami Gastronomia, conta com exclusividade para o blog um pouco da sua trajetória até a criação deste buffet, que deixou todos impressionados no dia da festa de lançamento do nosso blog.
Lucas
atuou na área da gastronomia por mais de 14 anos na Argentina e na
Espanha, onde morou com sua esposa, a chef Mariel Mart. Recebeu o convite para uma parceria com o Instituto Argentino
de Gastronomia e com o Centro Universitário, IESB.
Já no Brasil, Lucas ficou responsável por montar o curso
de
gastronomia do IESB e treinar os professores brasileiros por um ano.
Esse contrato se estendeu por mais um ano, e antes de voltar para
Argentina lhe ofereceram o
cargo de chefia no Patu Anu, restaurante renomado da cidade. O
convite foi aceito, e Lucas trabalhou no restaurante por mais de dois anos e meio, até
que resolveu abrir a sua própria empresa.
Visando um mercado de pequenos eventos, empresariais,
de embaixadas e diretorias de empresas que buscam um serviço de
excelência e com
um diferencial na comida, nasceu o Umami. Além de
Lucas, a empresa também é administrada por Mariel. Especializada em confeitaria e responsável pelos eventos infantis da empresa, Mariel é professora responsável pela área de confeitaria no IESB há mais de 6 anos.
O Umami Gastronomia atua no segmento de buffet boutique, com especialidades
mediterrâneas e toques de várias etnias, como tailandesa, argentina,
italiana e chinesa. A apresentação dos pratos impressiona os convidados, e a criatividade demonstrada nas criações deixa claro que a empresa possui uma proposta diferenciada.
O plano da empresa é continuar atuando
neste nicho, conquistando clientes e fazendo com que o Umami se
torne referência em gastronomia para eventos de
alta qualidade; oferecendo a mesma qualidade
Em 2014, foi criado o Umami Kids, um novo conceito em gastronomia para festas infantis com estilo moderno e apresentação
diferenciada, atendendo a demanda de clientes que procuram
fazer uma festa exclusiva para os seus filhos.
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